초간단 오징어볶음 황금레시피, 10분 만에 완성하는 밥도둑 반찬
매콤달콤한 양념에 쫄깃한 오징어를 볶아낸 오징어볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬입니다.
특히 집에서도 간단한 재료만 있으면 식당 못지않은 맛을 낼 수 있어 많은 사람들이 즐겨 만드는 요리 중 하나입니다.
오늘은 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 초간단 오징어볶음 황금레시피를 소개합니다.
오징어볶음 재료 준비
2~3인분 기준
오징어 2마리
양파 1개
대파 1대
당근 1/3개
청양고추 1개 (선택)
식용유 2큰술
양념장 재료
고추장 1큰술
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
1단계 : 오징어 손질하기
오징어는 깨끗하게 씻은 뒤 몸통과 다리를 분리합니다.
몸통은 먹기 좋은 크기로 썰고 다리는 2~3등분으로 잘라줍니다.
껍질은 취향에 따라 제거해도 되고 그대로 사용해도 됩니다.
2단계 : 채소 썰기
양파는 채 썰고 당근도 얇게 썰어 준비합니다.
대파는 어슷썰기 해주고 청양고추도 송송 썰어줍니다.
채소는 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 식감이 좋습니다.
3단계 : 양념장 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 섞어줍니다.
미리 만들어두면 볶을 때 훨씬 편합니다.
4단계 : 채소 먼저 볶기
팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 넣어 1~2분 정도 볶아줍니다.
채소 향이 올라오기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
5단계 : 오징어 넣고 볶기
손질한 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
오징어는 오래 익히면 질겨지기 때문에 2분 정도만 볶는 것이 중요합니다.
6단계 : 양념 넣기
준비해 둔 양념장을 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
양념이 오징어와 채소에 잘 배도록 2~3분 정도 볶습니다.
7단계 : 마무리
대파와 청양고추를 넣고 30초 정도 더 볶아줍니다.
마지막으로 참기름과 후추를 넣어 향을 더해주면 완성입니다.
더 맛있게 먹는 팁
밥 위에 올려 덮밥으로 즐기기
소면을 삶아 비벼 먹기
깻잎을 곁들여 쌈으로 먹기
마요네즈를 약간 곁들이면 매운맛 완화
오징어볶음 보관 방법
남은 오징어볶음은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.
재가열 시에는 전자레인지보다 팬에 살짝 볶아주는 것이 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
마무리
오징어볶음은 비교적 짧은 시간 안에 만들 수 있으면서도 훌륭한 한 끼 반찬이 되는 요리입니다.
오늘 소개한 초간단 황금레시피를 활용하면 누구나 집에서 맛있는 오징어볶음을 만들 수 있습니다.
매콤하고 쫄깃한 오징어볶음으로 맛있는 식사를 즐겨보세요.
앞으로 레시피 글은 목록 기호 없이 바로 복사해서 블로그에 붙여넣기 좋은 형식으로 작성해드릴게요.애드센스용 라벨
오징어볶음,오징어볶음레시피,황금레시피,집밥레시피,한식요리,밥반찬,매운반찬,간단요리,자취요리,초간단레시피,오늘뭐먹지,집밥,요리비법,반찬만들기,저녁메뉴추천
"10분 만에 완성! 밥 두 공기 순삭 오징어볶음"
"실패 없는 오징어볶음 양념 비율 공개"
"집에서 만드는 매콤달콤 오징어볶음 비법"
"한 번 만들면 또 찾는 오징어볶음 레시피"
댓글 쓰기