분식집 그대로! 초간단 떡볶이 황금레시피
떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식입니다.
특히 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 떡이 어우러진 떡볶이는 집에서도 간단하게 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.
오늘은 분식집에서 먹던 바로 그 맛을 집에서 쉽게 재현할 수 있는 초간단 떡볶이 황금레시피를 소개합니다.
준비 재료
2~3인분 기준
떡볶이 떡 400g
어묵 3장
대파 1대
삶은 계란 2개 (선택)
물 500ml
양념장 재료
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 2큰술
진간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 1큰술
후추 약간
1단계. 떡 준비하기
냉장 떡은 찬물에 10분 정도 담가둡니다.
냉동 떡은 미리 해동하거나 따뜻한 물에 담가 말랑하게 만들어줍니다.
이 과정을 거치면 떡이 더욱 쫄깃해집니다.
2단계. 양념장 만들기
볼에
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 2큰술
진간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 1큰술
을 넣고 잘 섞어줍니다.
미리 만들어 두면 양념이 더욱 잘 어우러집니다.
3단계. 물 끓이기
냄비에 물 500ml를 넣고 끓입니다.
멸치육수나 다시마육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
하지만 물만 사용해도 충분히 맛있는 떡볶이를 만들 수 있습니다.
4단계. 양념 풀기
물이 끓기 시작하면 준비한 양념장을 넣습니다.
주걱으로 잘 저어 양념이 완전히 풀어지도록 합니다.
국물이 붉고 진하게 변하면 준비 완료입니다.
5단계. 떡 넣기
떡을 넣고 중불에서 끓입니다.
떡이 양념을 흡수하면서 부드럽고 쫄깃해집니다.
약 5분 정도 끓여줍니다.
6단계. 어묵 넣기
먹기 좋은 크기로 자른 어묵을 넣습니다.
대파도 함께 넣어줍니다.
어묵에서 감칠맛이 우러나와 떡볶이 맛이 더욱 좋아집니다.
7단계. 졸이기
국물이 걸쭉해질 때까지 3~5분 정도 더 끓입니다.
중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다.
양념이 떡에 충분히 배면 완성입니다.
8단계. 마무리
삶은 계란을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
그릇에 담고 통깨를 살짝 뿌리면 분식집 스타일 떡볶이가 완성됩니다.
더욱 맛있게 만드는 꿀팁
치즈 추가
모차렐라 치즈를 올리면 치즈떡볶이로 즐길 수 있습니다.
라면사리 추가
국물이 남아 있을 때 라면사리를 넣으면 최고의 조합이 됩니다.
만두 추가
군만두를 곁들이면 분식집 세트 메뉴 완성입니다.
비엔나소시지 추가
아이들이 좋아하는 떡볶이로 변신합니다.
실패 없는 핵심 포인트
떡은 미리 불려 사용합니다.
양념장은 미리 만들어 둡니다.
중불에서 천천히 졸여야 양념이 잘 배어듭니다.
국물이 너무 졸아들면 물을 조금 추가합니다.
떡볶이와 잘 어울리는 메뉴
튀김
순대
김밥
계란찜
주먹밥
라면사리
어묵국
함께 먹으면 분식집 한 상이 완성됩니다.
떡볶이는 생각보다 훨씬 쉽고 간단하게 만들 수 있는 국민 간식입니다.
재료도 간단하고 조리 시간도 15분 내외라 누구나 부담 없이 만들 수 있습니다.
오늘은 집에서 매콤달콤한 떡볶이 한 접시로 즐거운 식사 시간을 만들어 보시기 바랍니다.
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