우유만 있으면 끝! 집에서 만드는 초간단 크림스파게티 레시피
부드럽고 고소한 크림스파게티는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다.
하지만 많은 분들이 크림소스 만들기가 어렵고 재료가 많이 들어간다고 생각합니다.
사실 우유와 생크림만 있다면 집에서도 카페나 레스토랑 못지않은 크림스파게티를 만들 수 있습니다.
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 초간단 크림스파게티 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.
크림스파게티 재료 준비
2인분 기준
스파게티면 200g
베이컨 5줄
양파 1/2개
마늘 5쪽
우유 300ml
생크림 200ml
버터 1큰술
파마산 치즈가루 3큰술
소금 약간
후추 약간
파슬리 약간
1단계. 재료 손질하기
양파는 얇게 채 썰어줍니다.
마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
재료를 미리 준비해두면 조리 과정이 훨씬 편해집니다.
2단계. 면 삶기
냄비에 물 2리터 정도를 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 넣습니다.
제품에 표시된 시간보다 1분 정도 덜 삶아주는 것이 좋습니다.
보통 7~8분 정도 삶으면 적당합니다.
면수는 나중에 사용할 수 있으므로 종이컵 한 컵 정도 남겨둡니다.
3단계. 마늘과 베이컨 볶기
팬에 버터 1큰술을 녹입니다.
버터가 녹으면 마늘을 먼저 넣어 향을 냅니다.
마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 볶습니다.
베이컨에서 기름이 나오면서 풍미가 더욱 깊어집니다.
4단계. 양파 넣기
베이컨이 노릇하게 익으면 양파를 넣습니다.
양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
양파의 단맛이 크림소스 맛을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
5단계. 크림소스 만들기
우유 300ml를 먼저 넣습니다.
끓기 시작하면 생크림 200ml를 넣습니다. 생크림 없으면 안 넣어도 됩니다.
센 불보다는 중약불로 천천히 끓여야 소스가 분리되지 않습니다.
이때 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
6단계. 치즈 넣기
파마산 치즈가루를 넣고 저어줍니다. 치즈 아무거나 넣어도 되고 없으면 안넣어도 됩니다.
치즈가 녹으면서 소스가 더욱 진하고 고소해집니다.
치즈를 많이 넣을수록 풍미가 깊어집니다.
7단계. 면 넣고 섞기
삶아둔 스파게티면을 팬에 넣습니다.
소스와 골고루 섞어줍니다.
소스가 너무 걸쭉하면 남겨둔 면수를 조금 넣어 농도를 조절합니다.
면수는 소스가 면에 잘 달라붙도록 도와주는 중요한 재료입니다.
8단계. 마무리
불을 끄기 직전에 후추를 한 번 더 뿌려줍니다.
접시에 담은 뒤 파슬리와 치즈가루를 올리면 완성입니다.
더 맛있게 만드는 꿀팁
새우 추가
새우를 넣으면 레스토랑 스타일 크림파스타가 됩니다.
버섯 추가
양송이버섯이나 새송이버섯을 넣으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
매콤하게 먹기
페퍼론치노나 청양고추를 조금 넣으면 느끼함을 잡아줍니다.
크림스파게티 실패하지 않는 비결
생크림을 넣은 뒤에는 센 불을 사용하지 않습니다.
면은 너무 오래 삶지 않습니다.
면수를 버리지 말고 반드시 남겨둡니다.
소스 농도는 면수로 조절합니다.
치즈는 마지막에 넣어 풍미를 살립니다.
크림스파게티와 잘 어울리는 메뉴
마늘빵
피클
샐러드
탄산음료
함께 곁들이면 집에서도 레스토랑 분위기를 즐길 수 있습니다.
마무리
크림스파게티는 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있는 요리입니다.
우유와 생크림, 베이컨만 준비하면 누구나 맛있는 크림파스타를 완성할 수 있습니다.
오늘 저녁에는 부드럽고 고소한 크림스파게티 한 그릇으로 특별한 식사를 즐겨보시기 바랍니다.
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