치킨집 부럽지 않은 초간단 양념치킨 만들기
양념치킨은 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 치킨 메뉴입니다.
바삭하게 튀긴 치킨에 달콤하고 매콤한 양념이 어우러져 배달 치킨 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다.
오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 초간단 양념치킨 황금레시피를 소개합니다.
양념치킨 재료 준비
2~3인분 기준
닭봉 또는 닭윙 1kg
튀김가루 1컵
전분가루 1컵
소금 1작은술
후추 약간
식용유 적당량
양념장 재료
고추장 2큰술
케첩 4큰술
고춧가루 1큰술
간장 2큰술
설탕 2큰술
올리고당 4큰술
다진 마늘 1큰술
물 3큰술
참깨 약간
1단계 : 닭 밑간하기
닭은 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.
소금과 후추를 뿌려 20분 정도 재워둡니다.
이 과정이 닭고기의 잡내를 줄이고 풍미를 높여줍니다.
2단계 : 튀김옷 입히기
튀김가루와 전분가루를 섞어 준비합니다.
닭에 골고루 묻혀 바삭한 튀김옷을 만들어줍니다.
3단계 : 1차 튀기기
170도로 예열한 기름에 닭을 넣고 8분 정도 튀겨줍니다.
노릇하게 익으면 건져서 5분 정도 식혀줍니다.
4단계 : 2차 튀기기
기름 온도를 180도로 올린 뒤 다시 2~3분 정도 튀겨줍니다.
두 번 튀기면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
5단계 : 양념장 만들기
팬에 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 물을 넣습니다.
약불에서 저어가며 2~3분 정도 끓여줍니다.
양념이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
6단계 : 치킨 버무리기
튀긴 치킨을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
양념이 치킨 전체에 잘 묻도록 섞어줍니다.
7단계 : 마무리
접시에 담은 후 참깨를 뿌려줍니다.
먹음직스러운 양념치킨이 완성됩니다.
더욱 맛있게 먹는 팁
떡을 함께 튀겨 양념에 버무리면 치킨집 스타일을 즐길 수 있습니다.
땅콩이나 아몬드를 잘게 부숴 올리면 고소함이 더해집니다.
매운맛을 좋아한다면 청양고추나 캡사이신 소스를 소량 추가해도 좋습니다.
치킨무와 함께 먹으면 더욱 깔끔합니다.
양념치킨 보관 방법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 1~2일 정도 보관 가능합니다.
에어프라이어로 데우면 바삭함을 어느 정도 살릴 수 있습니다.
양념치킨은 집에서도 생각보다 간단하게 만들 수 있는 인기 메뉴입니다.
오늘 소개한 초간단 황금레시피를 활용하면 배달 치킨 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다.
달콤하고 매콤한 양념치킨으로 즐거운 식사 시간을 만들어보세요.
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