전자레인지로 5분 완성! 초간단 계란찜 황금레시피
계란찜은 부드럽고 담백한 맛 덕분에 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 대표 반찬입니다.
특히 찌개나 고기 요리와 함께 먹으면 더욱 잘 어울리며, 만들기도 쉬워 집밥 메뉴로 인기가 많습니다.
오늘은 냄비 없이도 만들 수 있는 초간단 계란찜 레시피를 소개합니다.
전자레인지만 있으면 단 5분 만에 폭신하고 부드러운 계란찜을 완성할 수 있습니다.
준비 재료
2인분 기준
계란 4개
물 150ml
소금 1/2작은술
참치액 또는 새우젓 1작은술 (선택)
대파 약간
당근 약간
통깨 약간
참기름 약간
1단계. 계란 풀기
큰 그릇에 계란 4개를 깨 넣습니다.
젓가락이나 거품기로 충분히 풀어줍니다.
흰자와 노른자가 완전히 섞일 때까지 저어야 식감이 부드러워집니다.
2단계. 물 넣기
계란물에 물 150ml를 넣습니다.
계란과 물 비율은 약 1 : 1 정도가 가장 부드럽습니다.
물을 넣은 후 다시 잘 섞어줍니다.
3단계. 간 맞추기
소금 1/2작은술을 넣습니다.
더 깊은 감칠맛을 원한다면 참치액이나 새우젓을 1작은술 넣어줍니다.
간이 너무 세면 계란 본연의 맛이 사라지므로 살짝 심심한 정도가 좋습니다.
4단계. 체에 걸러주기
부드러운 계란찜의 비결은 체에 한 번 거르는 것입니다.
계란물을 체에 통과시키면 기포가 제거되어 훨씬 매끄러운 식감이 됩니다.
이 과정은 생략해도 되지만 하면 훨씬 맛있습니다.
5단계. 재료 넣기
잘게 썬 대파와 당근을 넣습니다.
대파는 향을 더해주고 당근은 색감을 살려줍니다.
취향에 따라 버섯이나 치즈를 추가해도 좋습니다.
6단계. 전자레인지 조리
전자레인지용 그릇에 계란물을 담습니다.
랩을 씌우거나 뚜껑을 덮습니다.
700W 기준
3분 조리
한 번 꺼내 저어주기
다시 2분 조리
하면 폭신한 계란찜이 완성됩니다.
전자레인지 성능에 따라 시간을 조절합니다.
7단계. 마무리
완성된 계란찜 위에 참기름을 몇 방울 떨어뜨립니다.
통깨와 대파를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
냄비 계란찜으로 만들기
전자레인지가 없다면 냄비로도 가능합니다.
뚝배기에 계란물을 넣고 약불에서 천천히 끓입니다.
가장자리가 익기 시작하면 숟가락으로 살살 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 약불에서 7~8분 정도 익히면 식당 스타일 계란찜이 완성됩니다.
더욱 맛있게 만드는 꿀팁
치즈 계란찜
모차렐라 치즈를 넣으면 아이들이 좋아합니다.
참치 계란찜
참치를 넣으면 한 끼 식사로 충분합니다.
새우 계란찜
새우를 넣으면 고급 일식집 스타일 계란찜이 됩니다.
명란 계란찜
명란을 넣으면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
실패 없는 핵심 포인트
계란은 충분히 풀어줍니다.
물을 넣어야 부드럽습니다.
체에 한 번 걸러주면 식감이 좋아집니다.
전자레인지는 중간에 한 번 저어줍니다.
참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.
계란찜과 잘 어울리는 메뉴
김치찌개
된장찌개
제육볶음
불고기
삼겹살
김치볶음밥
함께 먹으면 최고의 집밥 한 상이 완성됩니다.
마무리
계란찜은 재료가 간단하고 조리 시간이 짧아 누구나 쉽게 만들 수 있는 국민 반찬입니다.
특히 전자레인지를 활용하면 단 5분 만에 폭신하고 부드러운 계란찜을 완성할 수 있습니다.
오늘 저녁 반찬이 고민된다면 초간단 계란찜 한 그릇으로 따뜻한 집밥을 완성해 보시기 바랍니다.
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